第35章 秘制烧鸡（1/2）

出了正月，年也过去了，学子们也都开学了，王瑛想着该挣钱了。

一大早，王瑛就和王为民来到了集市上，看能不能买到下架鸡，这种鸡就是养殖场的老母鸡，到了一定的生蛋周期的鸡的产蛋量降低，就会被卖掉。

这种鸡价格便宜，买回家养一段时间，肉质就会更加鲜美，做烧鸡会比冷冻鸡要好的多。

王瑛决定先买些下架鸡试一试，等到过段时间可以抓小鸡崽了，再抓些新出栏的小鸡，养到秋天，就可以做真正无饲料喂养的秘制烧鸡了。

父子两个逛了好久，都没找到卖下架鸡的，这时碰巧遇到了来市场买菜的孙浩。

得知王瑛要买下架鸡，孙浩笑着说：“这事你找我啊，我们餐馆常年订购下架鸡，镇边上有个养鸡场，是专门卖下架鸡的，而且价格还便宜，走，我带你们去。”

接着，孙浩就带着王瑛父子来到了郊区养鸡场，远处村庄里冉冉升起的炊烟，将整个养鸡场映衬得如同一个和谐的家园。

孙浩找到了老板，和他说明了情况，得知有人介绍生意，老板当然求之不得，答应和给餐馆同样的价格，提供给王瑛下架鸡。

货源搞定了，王瑛又回去市场买了些秘制调料，这个配方还是上一世她开餐馆时，花大价钱从一个大妈那买来的，她当初也没想到，这个秘制烧鸡会成为她餐馆火的秘籍。

买回调料，回到家王瑛就开始研究，好久没做了，也有些生疏，她调制了好久，才调制出那熟悉的味道。

老板的鸡还没有送过来，王瑛只好等到明天，才能腌制，试试味道对不对。

忙了一天，王瑛很快就入睡了，梦里她梦见王安出狱了，赵灵儿还生了一个可爱的宝宝，一家人非常高兴，她在梦里笑出了声音。

这也许就是她这么努力的原因吧，家人成了她这一世唯一的软肋。

第二天一早，养鸡场老板就把王瑛订的鸡给送来了，她让王为民先杀了一只，剩下的鸡放在院子里，打算再养一个月，不喂饲料，这样制造出来的烧鸡肉质才会鲜美。

王瑛用秘制调料把鸡腌上，一个小时之后，再用火烤一下，烤个半个小时，应该就能吃了。

镇上买不到烤炉，王瑛只好让王为民用铁架自制一个，虽然没有转炉好用，但是烤出来的食物味道应该是一样的。

才烤了十多分钟，香味就出来了，和王瑛之前做的味道一模一样，香味飘到了隔壁孙大婶家，孙大婶在墙头探着头问道：

“瑛子，你这是又鼓捣什么好玩意呢，这么香呢！”

“孙婶，我在做秘制烧鸡，你快过来尝尝。”王瑛邀请孙大婶一起过来吃饭。

大家坐在一起，品尝着王瑛做出来的烧鸡。

不止口感一流，这只烧鸡还具有迷人的色泽，金黄的外皮和粉嫩的肉质形成了美妙的对比，使得整个烧鸡看起来就让人食欲大增。

大家伙吃过，都连连叫好，孙大婶边吃边说：“瑛子，你这厨艺比浩子都好啊，他每次拿回来的烧鸡，肉质柴，除了咸没别的滋味，还是你做的好吃。”

得到大家的认可，王瑛非常高兴，只要再饲养一个多月，小鸡的肉质就会更鲜美了，到时候再去镇上卖，一定会大受欢迎的！