第八十八章 上等玉露（1/1）

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三个人进了胡暮雪的房子，三伏天中房子外蝉声大噪，这房子里却是凉爽如秋。他们在屋中坐下，安倍明美便从包中取出一件东西来。明怀还是很警惕，暗暗掐了一个指决，以防她偷袭胡暮雪。但见她从包里掏出的这个东西，包装很是精美，有着非常浓郁的民族特色。安倍明美将这包裹交给了胡暮雪，胡暮雪欣然接了过去，好像一点警惕性都没有。她将那漂亮的包装纸撕开，只见那包装里，装的是尖锐如松针，墨绿鲜艳的茶叶，同时一股淡淡的带有海苔的幽香随着那包装打开，而在空气中飘散开来。

明怀从来没有见过这种茶叶，他看到胡暮雪见到这个茶叶时很是欣喜。接着胡暮雪笑着说道：“好清新的玉露茶啊。”安倍明美也很高兴说道：“暮雪姐姐就是识货，这可是我保存了好几年的上等玉露茶。”胡暮雪说道：“噢，是吗，保存的还真是好，我还以为是新茶。”安倍明美骄傲地说道：“我学古人，把茶叶放在玉罐子里，深埋于地下，这样才能保持好茶的风味经多年不变。”胡暮雪赞道：“好传承，我现在就为你们去冲泡，请稍等。”明怀难得见胡暮雪那么欣喜，于是也放松下来。

见胡暮雪拿着茶叶走进了里屋，明怀对安倍明美说道：“你究竟要搞什么鬼？这次又是什么阴谋？”安倍明美用手拂住嘴巴，甜甜一笑道：“我和暮雪姐姐一见如故，你却来怀疑我么，难道你不信暮雪姐姐，或者就是在怕我咯？”明怀哼了一声说道：“你叫的倒是亲切，量你也不敢在此造次。”安倍明美又是掩口一笑：“我们安倍家族是名门望族，从来不在暗地里做龌蹉勾当，我和暮雪姐姐说过，之前的那件事情不是我们家族做的，我知道有人在打着安倍家族的名号，再找寻那枚舍利子，并且还差点得手。”

安倍明美一边说，一边从双肩包里拿出一个个精美的小盒，并且一个接着一个从小盒里拿出了几件精致的点心来，不知道她要做什么。只觉得眼前这个女孩实在有些搞不懂。这时候玉露茶的香气四溢开来，胡暮雪端着一个方盘走了过来，看到茶几上的点心，一边将方盘放好，一边说道：“嗯，品玉露茶时能在配合些糕点去除苦味真是最好不过了。”明怀心想：“原来那点心是配着这茶吃的。”他见方盘之上便是那泡好的玉露茶了。安倍明美品了一口说到：“暮雪姐姐水温刚好，要知道水温不同，玉露的味道皆有不同。不同的水温对茶的影响很大的。用一百度的水冲泡，茶的缺点会一览无余。八十五度以上的水能体会到火工的味道，六十多度的水温体会的鲜叶的青青的味道。这冰块泡的玉露，滋味里只有鲜，有类似于青豆磨碎的感觉，冰水泡茶体会的是那鲜甜的味道。在日本，玉露有另外一种泡法，用不同的水温，体会一款茶中不同的味道。水温四十度能喝出甜味，水温八十度喝会有苦味，水温九十度则能喝出涩味。”

明怀不懂得饮茶之道也不会去吃那点心，只当是寻常茶水，牛饮了一杯，便觉得这茶水滋味极鲜，而后却有些苦涩了，回味时又带着甘甜。见胡暮雪和安倍明美都在看他，脸上一红，然后不好意思的说道：“这茶水真是好喝，叫做玉露茶么？我以前听我师父说有种茶叫做恩施玉露茶，可是这个茶么。”

安倍明美品了一口说道：“嗯，此玉露茶非彼玉露茶，虽然都是蒸青茶，工艺又很相似，但是同叫玉露却是巧合了。”胡暮雪说道：“是的，恩施雨露据传是清朝康熙年间，在恩施芭蕉黄连溪有一位姓蓝的茶商，他自垒茶灶，亲自焙茶，因制出来的茶叶外形紧圆挺直，色绿如玉，故名恩施玉绿。后来在一九三六年，经过茶官杨润之的改良，在恩施玉绿的基础上，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为恩施玉露。”安倍明美说道：“其实，日本的玉露茶最早要追溯到江户时代的日本元文三年了，因为现代意义上的煎茶正是诞生于一七三八年永谷宗円的技术革新，而玉露的名称和制法诞生于一八三五年江户茶商山本嘉兵卫德翁即山本山六代之手，比中国的玉露足足早了一百年。”

明怀听了一头雾水，问道：“蒸汽杀青法不是中国传入日本的么，怎么日本玉露茶还要早于中国呢？”安倍明美哼了一声，没有说话。胡暮雪则淡淡一笑解释道：“其实绿茶以蒸汽杀青是中国相当古老的杀青方法。早在唐代就已传入了日本，而日本对于唐代的很多传统和技法都传承的比较完整，直至今天都能从日本的很多事物中看到唐代的影子。而中国的蒸青茶却保留极少，只是因为口味和习惯上的变化，这也导致了蒸青技术被边缘化了，因此会逐渐改良，明朝时即改为锅炒杀青。可这并不能说日本玉露茶是由中国传过去的。”明怀点了点头，对这个观点还很是模糊。

安倍明美嗤之以鼻地说道：“暮雪姐姐你听啊，他果然会有先入为主的执念。我就说他是不会信任我的。”胡暮雪说道：他是怕你会暗算我而已。”安倍明美说道：“我安倍家族会搞暗算的事情么？”明怀愤怒地说道：“你说之前铁影壁胡同的事情不是你们家族的人做的，那么几十年前火烧护国德胜庵的事情总是你们做的吧。”安倍明美说道：“当时战火纷飞，安倍家族也是身不由已，被迫进入中国为军政府服务，我们本想保护中国的一些文物而已，却被人无端利用，护国德胜庵的事情就是其中一件。”