第38章 开业第二日（1/2）

或许是第一位顾客带来了好运，很快就来了一对情侣。具体流程不用说，两位顾客就点了两份米粉套餐。

而过了一会儿，第一位顾客就吃完了。

“你家米粉真的挺好吃的，改天再来尝尝！”

李轩其实在米粉厨师刚来的时候就尝过了，味道确实很好，比上一世李轩吃过的无名缘米粉还要好吃一些。

上一世，李轩在东北读的二流大学，对于整个东北大街小巷都是的无名缘米粉自然不陌生。也吃过不少，味道还是记得的。

米粉最重要的是骨汤的熬制。而现在，这个骨汤的配方已经被李轩买了下来，正在申请专利。

顾客走后，保洁员立刻去收拾了桌子。

随着中午的来临，客人也渐渐多了。李轩这边生意也忙了起来。大部分人点了米粉套餐和凉皮套餐，少部分点的盖饭。

李轩和爸妈一直看了一整天，中午和晚上，都是和厨师员工一起吃的。

作为一名餐厅的员工，你永远不要想在饭点吃饭。饭点是生意最忙的时候，自然没时间吃饭。下午三点，生意才渐渐冷落下来，几位保洁收银和厨师轮流吃了饭。

一整天，李轩大概估计客人有一百位左右。

等晚上八点的时候，米粉店打烊了。员工自然各自回家去了。

翟洪芳和王明月留了下来，和李轩一起统计今日的营业额。这个店，李轩投资足足三十万，对于首日营业情况自然极为关心。

今天客流量只有122人，而营业额只有1021元。虽然是半价销售，可是首日营业额还没有到一千。这也就意味着今天是赔钱的。

“没事，这几天毕竟是步行街的淡季，没有什么人，而且咱们是半价销售的，等恢复原价，这个客流量也是能赚钱的！”李轩看大家都愁眉苦脸，安慰着说道。

首日营业额堪堪破千，如果恢复原价之后，营业额应该就是两千，月销售额就是六万，而每个月成本大概是两万五左右。意味着毛利润大概一个月三万五。这个成绩当然不能让李轩满意，他辛辛苦苦，花费三十万开的一家店，还不如一家小小的奶茶店盈利多，他怎么可能甘心。

不过此时大家都有些信心不足，李轩作为老板，自然要鼓舞大家。

“我们明天的目标，客流量达到200人！翟老师，我们今天考虑不足，明天找一些人去步行街几个口和一中门口发传单，尽量扩大一下宣传力度！”李轩吩咐道。

他开始还没注意，直到后来客人比较少，才发现根本没人安排发传单，不过当着这么多店员，李轩也不好说翟洪芳，虽然这件事确实是她考虑不周，可是依然要维护店长的权威。

“嗯，这件事我考虑不周到，明天我安排人去发传单！”翟洪芳连忙应了下来。

一夜的时间，足够她把宣传单样式制作出来了，明天早上去复印店打印好，就可以安排人去发放了。

“宣传单放几张店里的整体效果图，突出干净卫生，以及活动力度！”李轩继续吩咐道。

米粉店的照片几人自然是有，开业之前专门拍了几张。

“嗯，多发一段时间，争取把宣传扩散出去！”李轩看到翟洪芳点头，继续说道。

几人一直讨论到九点多，总结了今天的经验教训，确定了明天需要注意的情况，李轩和爸妈带着王明月回家了，至于翟洪芳，她家里本来就是县城的。

第二天李轩并没有过来，他打算晚上不上晚自习直接过来，第一天遇到的问题已经总结过了，而且有他父母看着，李轩感觉没什么问题。

没啥心思的听了一天的课，下午下课李轩直接背着书包就走了，也没有要自己的新同桌帮忙请假，毕竟两人还不熟。所以李轩直接旷课了。

回到自己的小车上，李轩把校服换了。他可不想穿着校服出去，说好听点叫装*逼，不好听叫傻*逼！

换完衣服李轩走着去了米粉店。

来到米粉店，李轩差点以为自己走错了，正好是晚饭时间，米粉店今天生意相当好，大半的座位都被占了。

“小轩！”老妈李秀兰一脸兴奋的叫到。“今天生意特别好，中午的时候几乎都坐满了，晚上也是这样！没想到发传单效果这么好！”

“嗯，确实比昨天好多了！”李轩点点头，老妈就喜欢夸张，不过确实比昨天好了很多，他也感到满意，虽然这些人大多数都是被开业活动吸引过来的，而李轩他们要做的，就是把这些客人变成回头客。

“翟老师，晚上开个会，跟员工们说一下，饭菜一定不要马虎，服务也要周道。要让客人感到好吃，感觉到好的服务，让他走之后能够自动帮咱们宣传，咱们的目的就达到了！”李轩跟旁边的翟洪芳吩咐道。

其实李轩自己都没有发现，他现在越来越有老板的气质了。

老板什么气质？老板的气质就是喜欢指使别人，给别人安排任务。

翟洪芳点点头，今天确实应该开一个会了，昨天没开主要是李轩说不必了。而且生意确实不怎么好，大家都不是很忙，自然也没出什么问题。

今天就不一样了，竟然出现顾客点餐之后，厨房这边漏掉了一个顾客。

而那位顾客发现比他晚点餐的人都出餐，而他的却没有，自然闹了起来。

直到最后，翟洪芳给对方免了单才安抚了对方。