第154章 品茗（2/2）

“嗯嗯，看来你还确实懂得一些！还有碧螺春同为著名绿茶品种，产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。外形卷曲如毛螺，花香果味得天生，索为茶中之华。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，每公斤干茶需要茶芽13。6~15万个。外形条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。汤色清澈明亮，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长；叶底嫩绿显翠。

春茶条索紧结，卷曲成螺，白毫密被，银绿隐翠。号称“三鲜”即香鲜浓、味道醇、色鲜艳，花香果味，沁人心脾，别具一番风韵。

碧螺春采制工艺精细，采摘芽叶的初展芽叶为原料，采回后经拣剔去杂，再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成，炒制要点“手不离茶，茶不离锅，炒中带揉，连续操作，茸毛不落，卷曲成螺”。

另外，碧螺春的品质特点是：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。

品尝碧螺春茶的办法是，在白瓷茶杯中放入3克茶叶，先用少许热水浸润茶叶，待芽叶稍展开后，续加热水冲泡2-3分钟，即可闻香、观色、品评。碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中，香气扑鼻而来，品饮过后，鲜爽怡人。”

“另外我觉得毛峰也是一种不可多得的好茶，黄山毛峰是著名绿茶品种，产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。那里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。”

“uncle，看来你还真的是品茶高手，这一点你和我爹地颇为相似！”

“看来以后有机会我一定要和你父亲好好切磋一番茶艺。”

“会有机会的！”

“欧文，你和爹地这一番茶经听得我的脑袋发胀！”梦轩从旁插口“你们可以聊点别的吗？”

“看见没有？”夏青扬笑了起来“一个品茗高手的女儿竟然完全不懂茶！”

“梦轩，其实你应该去尝试一下喝茶的意境！”

“行了，你们什么时候变得这么有共同语言了？这样的惺惺相惜！对了，爹地，欧文，我们还是不要聊天了，我的肚子早饿了，我们去吃饭吧！”

“是啊，王妈已经准备好了晚餐！”夏青扬站起身“欧文，我们去用餐吧！”

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