第75章 粗鄙之人（1/2）

仙陆羽在《茶经》提到过多种茶艺。

此刻李思琪用的便是其中一种——煎茶法。

李思琪选用的是龙井茶饼，这是属于陈年老茶，味浓色纯。

可正因如此，讲究的工艺也就越多。

因为是陈年老茶，茶饼中就含有一定的水分，这些水分若不去除，将会影响出茶的香醇。

李思琪将饼茶，在无异味的文火上烤炙，控制火候的同时还不断翻动，使之受火均匀。

光是这一步，就超越了在场大多数人，就连周康大师看到这一步，也不禁点了点头。

“之前我就是在这一步上没能控制好火候和翻滚速度，茶饼被烤焦了一些，影响了茶的品质。”

“不愧是才女，对茶之一道的掌控不知何时已经超越了我们这些老头子了。”

周围百来人交头接耳，细如蚊声，没有打扰到专心致志的李思琪。

不再冒湿气，散发清香时李思琪立即把茶饼放入特定的容器中，以防止其香气散发，冷却后开始碾茶。

所谓的碾茶便是将烤好的茶叶碾成粉末状，然后过茶罗，让茶叶末与粗叶枯枝相离，从而赛选出优质茶叶。

做完这一切后，李思琪开始将泉水煮沸。

第一沸：当水如鱼目，微微有声。

第二沸：缘边如涌泉连珠。

第三沸：势若奔涛、腾波鼓浪。

李思琪每一步都行云流水，没有丝毫间隙阻隔，配上古乐与旗袍交辉衬托，此刻的李思琪宛如古之美女在世，典雅脱俗，让人赏心悦目。

不远处的少年们不知何时，已经神迷，仿佛变成了一具具没有思想的躯壳，随着李思琪每一步的进行，眼珠子和头颅也微微一动。

要是嫩芽毛尖，为了不伤到茶叶，从而影响茶质，会采用度数低点的开水。

李思琪用的是陈年茶饼，所以必须要用到三沸之水。

以三沸之水洗茶具，和茶叶，每一步都显得很自然流畅，这不是易天那种半吊子所能做到的。

“快看，李思琪倒茶了，这是凤凰三点头！”

“真是细腻，那么小的杯子，居然能做到凤凰三点头，我最多二抬头已装七分满。”

常言道：酒满茶浅。

酒满敬人，茶满欺人，斟茶时，以倒七分为敬，不宜过满。

茶之一道，每一步都非常讲究，真正能做到每步都达到标准的，少之又少，而在座的人，也是如此，能做到李思琪这一步的，不超过五指之数。

而李思琪施展的凤凰三点头，也就是高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。

这一冲泡手法，雅称凤凰三点头。凤凰三点头不仅为了泡茶本身的需要，为了显示冲泡者的姿态优美，更是华夏传统礼仪的体现。

三点头像是对客人鞠躬行礼，是对客人表示敬意，同时也表达了对茶的敬意。

所以，茶道贯穿了华夏上下五千年的历史，传承了华夏优良传统美德，并不是没有道理。