第三百三十一章 地方小吃（2/2）

但由于小吃的营养不全面，得来方便，可以随时取用，所以小吃也是造成肥胖比较普遍的一种原因。

煎堆、薏粑、竹筒饭、千层糕、凉粉、油炸蚂蚱、回火虾、油焖鸡、爆火红薯、香芋南瓜饭等等。

其实，这些小吃，在全国各地都有，没有说是那个地方的特产。不过，每一样小吃在不同地方，做法会有不同，味道也相差甚远。

比如孩子们很喜欢的“油角”，其实就是大家经常吃的油炸饺。

将面粉加上水和若干个鸡蛋，揉搓至有韧性为止，取出一小团面团，用檊面棒碾轧成薄薄的面皮，用圆型小器皿。

在没有专用的包油角器皿以前，我们都是用量米用的竹筒做“盖”，在面皮上用力一盖，盖成约三四厘米直径的圆面片。

把炒熟的花生米碾碎，加入白糖、炒熟的芝麻，再加入椰丝，掺匀作为馅。在圆面片内放进馅包成半月型角子，沿边捏紧并扭上花纹，最后放进油锅里炸成金黄色。

不过，黄石镇的“油角”跟别的地方口味有很大不同，馅包也不一样，闻起来没什么特别，可吃起来那味道才在口中爆开，让游客们吃了都叫绝。

最有特色的一道小吃，就是现场现做的过油豆腐。

豆腐块比平时的要大，师傅手持菜刀，在豆腐切面上轻轻一削，削出一片纸片厚薄的豆腐，快速在热油一炸，然后捞起来，金黄色的油炸豆腐片，涂上秘制配方的配料，简直难以言状。

大家看杂技表演一样，看那位老师傅如何将豆腐一刀削成纸片一样，都忍不住拍案叫绝。

果然是高手在民间，不要说味道，仅仅是这个表演，就让他们打满分，心里实在是佩服。而那过油豆腐的味道，更加让他们回味。

“这刀工，没谁了。”

“跟舌尖上的中国那位切豆腐丝有得一拼。”

“我看，技术更加高超，要将豆腐切片，还要片状完整，实在是太难了。”

……

对于张家寨的这次美食节，他们都表示十分满意，有些民间的烹饪绝技，当场目睹，更加深刻。

对这次美食节进行直播的林水秀，她的直播间更是迎来一次房间爆满，不少没有注册的游客，瞬间被挤了出去。

这种状况，只有大主播才有的待遇呀！林水秀是头一回享受。

直播间里面的观众，看到切豆腐片的过程，也是惊叫连连，实在是难以想象。中国的厨师，总是那么牛逼，一把菜刀行走天下，似乎无人能敌，很多都是宗师级别的人物。

那些外国佬，厨房一大堆的刀具，看着很专业，但其实就是技术不到家的表现。

“666”

“这波我服了。”

“高手在民间呀！”

……

打赏更是不断，林水秀都来不及一一感谢，只能对那些送出大礼物的着重感谢。