第6章 烧烤发展计划（2/2）

“好吧，那这件事情就先这样定，你及早和你爹妈说，如果你不能管理那我们好提前安排人手，第二件事情就是你刚才所说的营业面积不够的问题，听说你爹有一个同学在县里的城管大队，好像还是管事的，有这个事情吗？”

“你说的是李叔呀，他是城管大队的，不过管什么事我就不太记得了，这个得要问问我爹才知道，怎么了？”

“我是这样想的，你看咱们店虽然小了点，但咱们店门口那可是有150多平的面积的，咱们好好地把他们利用起来这样至少可以安排20张桌子，以后咱们的店里就不再安排客人了，你想想20张桌子那咱们的营业额是不是可以达到2500元每天呀”方毅说道“但咱们首先得要过城管这一关，明天买上200元的礼物，让你爹再着你去拜访一下这个李叔，让他对我们的店关照关照，只要不来找我们店的麻烦就可以了，这个你应该可以办到的吧”

“这个没问题，不过200元的礼物是不是多了一点呀”

“要做大事就不能小气”方毅下在不断的改变自己前世太过于节省的陋习。

“好吧这个事情包我身上了”朱成拍着自己的胸脯说道。

“第三个事情呢，我准备把我们的大排档给关掉”方毅刚一说完朱成就急忙打断道“毅哥，为什么要关掉呢，那里每天的营业额大小也能做到400多元的，那就是200多元的净利润呢，一个月几大千的，关掉多可惜呀”

“我算帐比你要算得清楚，我也知道那里每个月是几大千的收入，但人们的精力是有限的，咱们必需得要把有限的精力使用到无限的赚钱事业中去”方毅借用了一个后世的段子说道。

“你看现在咱们店里总共4个人第天的营业额就有1100元，每个人创造的产值差不多是300元，而咱们的烧烤摊花了3个人每天的产值只有100元多一点点，而咱们每个人每天的工资都是开的一样的，你觉得咱们这样子是不是对于人力是个极大的浪费呀？”方毅开始和朱成算起了人力成本的帐来。

朱成摸摸自己的头“你这么说也是的”

“刚才你不是说咱们的人手不够嘛，把烧烤摊的三个人放到店里面来，这样咱们7个人完全就可应付20桌的客人了”方毅说道“而且现在大排档那边现在人流越来越多，咱们把摊位转让出去还可以收到一点转让费用，可以分担一下咱们接下来12套桌椅的费用支出”

朱成点点头，整个人沉寂到了每天营业额2500元的憧憬里。

“还有就是第四个事情，对于咱们烧烤店的定位问题，为了应付接下来的跟风者的竞争，我准备推出全新的消费模式，自助式烧烤”方毅提出了后世的一种烧烤经营模式。

“自助式烧烤，自助餐我到是吃过，但是自助烧烤我还真没有听过呢”朱成说道

“这是一种全新的消费体验，你以前上学的时候学校组织过野炊吧，就像这种类似的体验，我们把所有的食材、调料、炭火都准备好，客人只需要直接烤制就可以了”方毅解释道。

“可要是他们自己烤得不好吃怎么办呢？”朱成担心地说道。

“你以前野炊的时候在乎过自己做的东西好不好吃吗？这种体验式消费会让消费者更加注重体验而降低对于味道的追求，不过我们需要更加好的做好服务，对于不会操作的客人要做好讲解”方毅解释道。

“那好吧，就我说的办，那咱们这种改变从什么时候开始呢”朱成问道。

“这个就可得看你了，你什么时候把城管搞定，那咱们就什么时候开始”方毅看着朱成说道。

“还有第五件事，开学后我就要去cd上学了，以后就由你来管理整个店，你以后每个月从店里领800元工资，你看怎么样？”方毅说道。

“毅哥，这个800元的工资是不是太高了呀，只要领个200元每月就行了”朱成从来没有想过自己每个月可以有这么多的收入，一听到每月领这么多钱，把他给吓了一跳。

“我说你值，你就值，拿着就行了，第六件事情就是等我们的门店改造成功接下来，咱们要在县城里面再开1家分店，就直接这家店的模式就可以了，最好在10月底开业，进入冬天就是烧烤的旺季了，你需要在这家店改造的时候就储备好人员，明天就把招聘广告贴出去，后面我们的人员需求会越来越大”

“好的，我明天就办”朱成点点头。

“最后一件事情，在我去cd上学的时候我要从店里拿走7000元钱，等我走后，10月份，你也从店里拿3000吧，这是我们这段时间所付出的第一次回报”。